- Despiece de productos cárnicos. - Deshuesado de Paletas y desarme. - Trabajos de pulido, limpieza y perfilado de las piezas de carne como cabeza, lomo, jamones. entre otros - Preparación del product...
- Cuelgue del animal en cinta - Desarme de diferentes piezas y órganos de productos cárnicos. - Limpieza de las piezas de carnes de sangre y otros fluidos. - Cocción de órganos y limpieza de éstos p...
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